九华山因地藏王开设道场，普渡众生而成为佛教圣地，九华黄精也因地藏王用来修身养生而出名，所以九华黄精也叫地藏黄精。
九华黄精以九华山周边区域种植采挖的多花黄精制成；其新鲜根茎横生，肥大肉质，近链珠形，节处较膨大；蒸制后进行晒制或烘干成为成品，可切成薄片泡水或嚼食，也可添加到茶及其他饮品中。若经过九蒸九晒工艺制成的蜜饯成品，其色如深黑，甜香浓郁、肉质细腻、嚼之无渣；其主要有效功能成分是黄精多糖、氨基酸、微量元素、蒽醌类等。它富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。民间俗称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。