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首先,茶的口感滋味是靠茶叶的内含物质决定的。
当环境的相对湿度处于50-70%之间时,原料紧压状态下的普洱生茶,百年古树普洱茶价格,含水量能够处于相对的稳定状态,保持不进不出。
在湿度过低的北方,长时间的干燥环境,会使普洱茶失水,含水量的下降,不仅减慢了陈化速度,同时也会在失水的过程中,带走一些物质。
在湿度过高的南方,环境中的水气会被普洱茶吸收,含水量升高给细r菌及霉菌提供了适宜的生长条件,同时也在这个过程中带入杂味。
其次,辅助普洱生茶转化的主要外界因素有两个:氧气和温度。
普洱生茶的转化是一个氧化过程,氧气在此起到的是加快转化的作用。因此空气的微循环可以帮助提高转化的速度,保山百年古树普洱茶,但过量的通风会使普洱茶脱水,劣化。
温度的高低,同样能够影响普洱茶转化,高温的夏季,转化速度快,低温的冬季转化速度慢。百年古树普洱茶