安顺土特产之天麻鸳鸯鸽 -[贵州]安顺市特产

“天麻鸳鸯鸽”，望文生义，是以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后参与鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈，色泽淡雅，肉类质鲜嫩、爽口的特点。

▽天麻鸳鸯鸽历史渊源（文明内涵）

传说，古时分有一家身居深山务农的父子俩，父亲因头晕而卧于床。一天，儿子上山牧羊，听到树上有斑鸠叫声，他爬树抓了两只幼鸠。突然，疾风骤起，飞砂蔽天，遍地树木摇摆，唯见天麻草巍然不动。

牧童挖了几枚天麻，回家后与斑鸠同煮给他父亲吃了。次日，父亲的头晕症状大有好转，又令其子上山挖天麻，但未寻着斑鸠，就取鸽代之，煮食后，头晕病很快就康复了。

▽天麻鸳鸯鸽地域特点（产品特征）

天麻有“定风草”和“神草”之称，系贵州省特产，名贵中药材。《素问》云:“诸风掉眩，皆属于木，故天麻入厥阴之经而治诸病，眼黑头旋，风虑内作，非天麻不能治。”而鸽肉类营养丰厚，与天麻同，自然能抵达滋补强身的目的。更多特产：更多特产