揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,浙江绿茶品种,卷 转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉,即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底,老叶宜热揉以利于条索紧结,减少碎末。
贤峰茶叶始终坚守质量引领、科技为先理念,拥有一支包括15名科研人员和50余名制茶技师的专业人才队伍,产品多次在全国性同类评比活动中获奖:2008年第二届中国(郑州)国际茶业博览会金奖,浙江绿茶价格,2009年“恒天杯”全国名优绿茶评比会银奖,绿茶,2009年中部茶叶博览会评比大赛金奖,2010年河南省名优茶评比金奖,2010年“信阳红”品质品鉴会金奖,2011年第五届中国(郑州)国际茶业博览会金奖,2017年第二十届中国农产品洽谈会评比优质产品奖,2018年第二届中国国际茶叶博览会信阳毛尖“品鉴用茶”。