围场土豆 -承德围场特产

河北省省最北部的围场县，不但盛产土豆，而且是全国种薯的主要繁育基地之一。

▽围场土豆历史渊源（文明内涵）

土豆约在十九世纪八十年代左右由我国东北和山东省传入围场传入围场后，由于气候、土壤等各种条件都适宜它的生长要求，便很快扎下了根，并失掉了迅速展开。据文字记载，到本世纪二十年代，已有较大面积的种植。

▽围场土豆地域特点（产品特征）

围场县处塞外冰冷，地带，年无霜期只需80～120天，大陆性气候，素有“早穿皮袄午披纱，围着火炉吃西瓜”的传闻，温差较大。这些特点正适宜土豆的生长。

因此，该县每年的土豆面积广、产量高、个头大、质量好，成为全县粮食作物的主干之一。所产土豆在省内外享有很高的声誉，被称为“围场一宝，不只销往北京市、天津市、上海市等大城市，而且还以“河北省土豆”直接销往香港特别行政区地域及东南亚国度。

土豆是人体所需营养成分比较片面的食品。它的最大特点是含有丰厚的淀粉。每公斤鲜土豆含淀粉240克，含维生素C160毫克，含禽蛋及制品白质12.4克（这种禽蛋及制品白质属于完全禽蛋及制品白质，易被人体所吸收使用）。

土豆中还含有大批的脂肪以及钙、磷、铁和维生素B1、B2、B3，并含有一定的胡萝卜素等营养成分。养土豆性平，具有和胃、调中、健脾、益气等功用，适用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡，以及治疗慢性胃疼、习气性便秘、皮肤湿疹等症。土豆还可以加工制形成各种食品。

如用其淀粉可做成粉皮、粉条，粉丝、凉粉、味精，以及象糕点、葡萄糖、糖、酱色等:在发酵方面，可制白酒、酒精；在无机制造方面，可制丙酮丁醇乳酸，柠檬酸、葡萄糖酸等:在工业方面，可用于纺织、印染棉花复制品、铸铁、电工、医药、橡胶、造纸、粘合剂、日用浆糊等。更多特产：更多特产