欧洲菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，株高50-70cm。根为粗壮的肉质根。叶色深绿，质地柔嫰。喜温暖湿润气候，耐热、耐寒耐旱，再生能力强，适应性与抗逆性强。在营养生阶段，经过多次采样检测，水分84%，干物质16%，干物质中粗蛋白为20-23%，粗纤维9.9%，粗脂肪5.3%，无氮浸出物35-42%，粗灰分为12.3%，钙1.31%，磷0.53%，除此之外，还含有多种维生素和大量微量元素。播期为3-11月，如直播每亩用种0.4-0.5kg；育苗移栽每亩0.3kg。种子直播时应条播，行距30cm，播深1-1.5cm。育苗移栽时，待小苗长有4-6片叶时移栽，行株距为40cm×10cm。每次刈割后，要及时浇水、施肥，促使再生。主要作青饲料用，当株高40cm时即可刈割，留茬8-10cm，每亩产鲜草可达15000kg。郑州天禾草业公司是经营草种的专业企业。供应进口牧草种子、草坪种子、护坡草种及绿肥种子。
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