四月芳菲，桃红柳绿，暖风拂面，风景一新。顺着通往福地湖景区的旅游专线，扑鼻而来的不只要淡雅的花类香，还有浓郁的辣椒油掺杂着核桃的清香。依着香味分开宜君县宜阳街道办水塔村，刚入村就看到一位中年妇女正在指点村民们制造手工核桃夹馍酱。“这个辣椒一定要将辣椒把去掉，在石磨上磨制出来才愈加清香，核桃皮去干净，这样就没有涩涩的苦味……”这位一边做示范，一边给村民指点的人，就是水塔村的致富带头人何军。

何军是水塔村一位普通的农民，今年53岁的她，虽然已是两鬓白发，但她的闯劲、干劲，带领村民共同致富的韧劲，一点都不输给年轻人。

新时代的新农民　致富也须与时俱进

水塔村的主导产业是种植玉米，近年来，由于玉米的价钱不时徘徊，这让村民们忧心忡忡。再看看其他村子，借助脱贫攻坚的春风，展开水面养殖、种植等各种新兴产业蒸蒸日上，村上假设展开产业了，村民腰包自然就鼓起来了。

看到别的村子都富起来了，何军心想这只种玉米也不是办法，要致富必需求与时俱进。2017年，一次偶然的机遇，何军参与了西安邮电大学的电商扶贫培训班，400多人的培训班里何军的年岁是最大的，但她拥有一颗“活到老学到老”的心态。经过培训何军收获颇多，不只担任了班长，还学到了很多电商销售的技巧。回来后，何军结合宜君的特征产业，注册了公司，将自家种植的玉米磨成玉米糁、玉米面，以及宜君老核桃等农产品在网上销售，刚刚起步的网店，生意还不错，也为何军的创业之路打下了基础。

2018年，何军有幸参与了优质农产品进高校直通车消费扶贫活动，活动是在西安邮电大学举行的，何军带去的农产品销售十分火热，事前该校工会和后勤集团就与何军签署了22万元的合同，这让何军喜上眉梢。

创业艰辛不惧难　潜心探求新路子

创业之路并不是坏事多磨。“邮电大学的订单要求是装礼盒，我将剥好的核桃仁装在袋子里，等到发货时，看见袋子下面渗出了核桃油，这样一定不能卖，本来就是为宜君核桃找出路，我不能由于自己的利益，砸了宜君核桃的品牌。”何军坚决地说，“但9000斤核桃是从90户贫穷户那里赊来的，还等着给贫穷户结账呢，虽然大家知道我的困难，都说不着急，但我不能让同乡们等的太久啊。”忧心的何军在超市里闲逛的时分，看间货架上各种口味的夹馍酱，这让她豁然开朗，核桃也可以制形成夹馍酱，这便成就了何军与核桃夹馍酱的缘分。

2019年3月，何军成立了陕西省西邮美农农业综合开发有限公司。据她引见，核桃夹馍酱的研制阅历了20多次实验，每次研制出来的核桃夹馍酱她先是让附近的村民品尝，核桃仁大了，辣椒少了……每集团的意见她都用小本记载上去。为了使核桃夹馍酱的味道愈加可口，她带着产品走出了宜君，在省里、市里的大街上、集市里、学校里……让大家品尝，再根据反响中止改进。功夫不负有心人，在何军的不时努力下，终于研制出了一款大家评价都很好的核桃夹馍酱。

据了解，从2019年6月份到年底，何军参与了铜川市扶贫产品买卖会、杨凌农高会等，核桃夹馍酱深受宽广群众的喜欢，仅半年时间销量就抵达了6万余瓶。核桃夹馍酱的创设，也让何军成为了宜君山城的“老干妈”。

饮水思源不忘本　带领村民向前奔

核桃夹馍酱的制造需求的主料是核桃、黄豆、辣椒，而这些农产品恰恰适宜在宜君生长，何军就想着让村民自己种植。为了带动村上贫穷户种植的积极性，何军免费给村民发放辣椒苗，由于自己曾经有5年种植蔬菜方面的阅历，何军就给大家教方法，怎样种植出来的辣椒不长虫子，该如何管理，采摘回来如何晾晒，何军都挨家挨户给村民指点。

“我们种植的辣椒历来不上化肥，不打专用农药，做的就是绿色无机的夹馍酱，一切的用料都是真材实料，包括用的食用油都是自己种植的油菜籽，我自己在油坊盯着压榨出来的，我的生意虽然不大，但必需求讲究诚信。”何军坚决地说。

自公司成立以后，何军就与水塔村42户贫穷户签署了休息合同，村上的贫穷户在农活忙完之余可以来公司打工，由于有些村组离得较远，一些贫穷户腿脚不方便，何军就用自家的车接送，让贫穷户在她这里安心打工。

“农活忙完，我就来这里打工，每天可以挣到100块钱，自己再种些辣子，辣子苗都是免费发的，由公司高于市场价价钱回收做夹馍酱，一年再种一点玉米，这收入我挺满意的。”水塔村贫穷户郭怀斌高兴地说。

贫穷户尹苏红告诉记者：“我母亲是残疾人，去年也种了不少的辣椒，由于没有阅历，辣椒晒得太久，都白皮了，很多都不能用，我说那就不卖了，自己留着吃，但是何军还是以异常的价钱收购了。她给我说，这些辣椒就是烂在自己手里，也不能烂在贫穷户手里，当天就把钱给我了，真是太感谢了。”

致富路上不独行　爱心公益走在前

核桃夹馍酱的展开，使得何军在致富路途上走在了前列。在艰苦创业中，她失掉了村民们的关心和协助，她说自己虽是一个普通的农民，但不忘初心、无私奉献的肉类体却牢记在心。2019年春节，何军给水塔村60岁以上的贫穷户每户都送了价值400元的米面油，让村上的贫穷户也能过一个好年。疫情时期，由于何军的爱人是水塔村的乡医，她每天陪同爱人在村口值班，感遭到了一线防疫人员的辛劳，结合理论才干，何军给全县每个村的乡医赠送一盒核桃夹馍酱，共价值9200元；她本人还向县红十字会捐款1000元，为抗击疫情贡献了一份力气。

小小的核桃夹馍酱，在撬动产业的同时，也成了增收致富的敲门砖。相信在后续核桃夹馍酱订单的不时推进下，何军的夹馍酱事业一定会越做越红火，水塔村的村民也会靠着夹馍酱种植辣椒及在公司打工，过上更红火的日子。