目前店里卖的制黄精多为切片,众所周知,切片就易掺假,因为原药材形状看不到了,尤其是制黄精,颜色乌黑,难以分辩。
黄精切片后,其明显的特征“结疤”就看不到了,看见上图的九制黄精“结疤”没有?黄精种苗,要是切片了,就无法看到,所以容易掺假,通常掺假是用山楂、红薯等制作成假黄精片,颜色都是乌黑,外表很难鉴别,区分就得靠口感了,山楂味道发酸,还能感觉出来,但红薯干味道和黄精差不多,很难分别。
所以,购买制黄精应该买整个的,不要买切片的,买整个自己回去切片也很容易,制黄精质地柔软,很容易切。黄精种苗,黄精不算贵,也不稀有。因为黄精必须蒸煮晒干7,8次以上,颜色才会自然发黑,所以一些商家就采用人工上色的方法来使黄精变黑。
人工上色,如果采用黑豆一起熬煮,那还可以,但也得蒸晒5,6次才行。黄精种苗,于是一些商家就加焦糖色素,也就是做酱油用的,很容易就变黑,还发亮!可怕的是个别黑心商人不惜在炮制的时候加化学物品,更容易变黑。