黄精食用价值
黄精性味甘甜,食用爽口。其肉质根状茎肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分,生食、炖服既能充饥,又有健身之用,可令人气力倍增、肌肉充盈、骨骼坚强,对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋,山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
黄精经济价值
我国野生黄精属植物种质资源丰富,并且蕴藏量巨大,黄精售价,因集用药、食用、观赏、美容于一身,市场需求量日益增加,具有良好的经济效益。因此,多层次地开发利用该属植物,前景十分广阔。
叶氏药材合作社所售的黄精产自湖北崇阳县,是当地农户从深山中将野生黄精移栽到自己山上种植而成的,有十多年的种植经验,经验十分丰富。