柳州螺蛳粉 - 柳州特产
核心提示：柳州的螺蛳粉，出名遐迩，中国无独有偶。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的共同风味，位居柳州风味小吃之首。
柳州的螺蛳粉，知名遐迩，中国无独有偶。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的共同风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花类菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁过度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二。
柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。听说在很久以前柳州人只需单一的螺蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在参与其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板想入非非把螺蛳配合青菜烹饪然后又逐渐参与粉丝(现参与米粉)，没想到收到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在1984年左右末尾流行。
螺蛳粉的味美是由于它有着共同的汤料。这汤料是由螺蛳
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